Japanese Cheesecake with Pear Puree Filling

之前於維也納百年老店 Cafe Central吃過類似蛋糕, 當時已經同自己講, 回香港一定要試整! 

靠直覺去試整後, 味道同口感有7成似. 

要稍作改良, 令梨的味道更突出!