成年冇整呢款蛋糕啦
接order幫人整生日蛋糕時
整多兩小件試試味先😜
頭號同二號白老鼠試完話得，
放心了😊
食譜 :
6 " 模 ( 以蒸焗法 )我係用慕士模, 所以預先用牛油紙包好底部, 再包上兩層錫紙確保烤焗時不入水.
餅底材料 : 無鹽牛油 50g, 消化餅 100g
餅底做法 : (預熱焗爐)
1. 把餅乾壓碎
2. 無鹽牛油以小火煮溶後, 混合已壓碎餅乾碎
3. 再倒入模內壓平, 放入已預熱焗爐, 以150度烤焗約10~12分鐘, 出爐後放涼備用
芝士糊材料 : 忌廉芝士 300g, 酸忌廉 150g, 糖 80g, 蛋 2只, 雲利拿條 1/3條 or 雲利拿油 1 tsp, 淡忌廉 50g, 藍莓醬 100~150g
芝士糊做法 : (預熱焗爐)
1. 酸忌廉與沙糖拌勻 (用手打蛋器便何)
2. 加入忌廉芝士, 用電動打蛋器, 以低速打至軟滑無粒狀
3. 加入雲利拿籽/油
4. 蛋打勻後, 分兩次拌入芝士糊中, 輕輕打勻便可, 不要打得太久 (如果打得太久, 會影響口感, 不夠軟滑)
5. 最後以手打蛋器拌入淡忌廉, 拌勻便可
6. 把水注入烤盆中, 以130度坐水焗1小時, 焗完後打開爐散熱1-2分鐘, 以便把水蒸氣散走.
7. 再把爐門關上. 確保爐已熄, 以餘溫再悶焗1小時.
8. 取出後, 待涼後放入雪櫃, 雪約8小時後便成.
9. 冷凍後加上藍莓醬便成.
