蘋果雪芳蛋糕, 好軟好香蘋果味, 又有果肉口感~
話時話整呢款蛋糕係即興架, 見屋企有支青森蘋果汁, 又有蘋果, 於是嘗試自創, 又work喎~ 仲好好味
材料 :
(蘋果果肉) 蘋果 1個, 牛油15g, 糖10g,
(蛋糕) 蘋果汁30g, 菜油20g, 蛋白4只, 蛋黃3只, 糖50g, 低筋麵粉70g
做法 (預熱焗爐170度)
1. 蘋果去皮切細粒
2. 牛油+糖+蘋果炒至微軟待涼
3. 蛋白打至起泡, 然後把30g糖分三次加入, 打至企身
4. 蛋黃加20g糖打至淡黃色
5. 加入菜油拌勻
6. 拌入蘋果汁及已炒蘋果肉
7. 加入己過篩麵粉用手打蛋器拌勻
8. 取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中拌勻, 再把拌勻之麵糊倒回蛋白霜中輕手拌勻.
9.倒入模內, 以170~175度焗約35~40分
10. 出爐後倒扣待涼
