清酒、日式麵鼓醬焗三文魚腩 (附食譜)

呢個做法非常簡單, 只要家中有焗爐 XP

材料 : 三文魚腩, 糖少許, 清酒/米酒 5湯匙 (個人喜好可加多減少), 日式麵鼓醬 3-5 湯匙 (視孚三文魚大細)

做法 :
1. 三文魚洗淨抹乾水
2. 把1-2湯匙麵鼓醬與清酒混合,
3. 加入三文魚醃約半小時
4. 最後放上已舖錫紙盆上, 把餘下麵鼓醬塗抹魚面上
5. 以200度預熱焗爐
6. 以200度焗約13-15分鐘便成 (每個爐火不同, 10分鐘左右最好望一望面色)

** 個人喜愛12分鐘左右, 會以250度烤焗1-2分鐘, 令表面更加金黃色 (切記睇火同時間!! 否則會濃)

溫馨提示 : 三文魚烤焗時會大量出油, 最好用錫箔紙墊底盆, 烤焗完把多餘油不要.