9.24 媽咪無事啦!

這一個半月很忙很忙..

沒時間鑽研蛋糕..

連很簡單的卷蛋蛋糕也沒有時間弄....

媽咪跌倒右手骨裂要打石膏..

很多家務不能做..

甚至連沖涼也不能..

就這樣... 每天忙碌著家中事務...

忙碌加身心疲累..

但是我很享受這一個半月與媽咪那麼近的接觸..

隔天替她沖涼...

看見坦蕩蕩的她...

真正感覺得到.. 她真的老了很多... 

這一個半月..

 讓我學懂耐心聆聽她重複又重複的說話...

學懂耐心.. 耐性...

今天... 她拆石膏了...

醫生說骨的接駁生長很好...

妳要記住, 以後要小心點!

不要再八卦了..

今次.. 的小小意外..

就如妳所講..

因禍得福..

讓妳看真很多..

亦讓我可以好好的照顧妳..

母女感情比以前更好!

媽咪, 希望你健健康康! 

p.s. 張相雖然out focus, 但我鍾意.

我要盡快update返我之前旅行照片, 給自己一個回憶記錄.

7.1 Holiday Brunch @ Home

放假, 梗係要下下廚啦

『健怡版法蘭西多士』用煎取代炸，
再配上自家製果醬夾心，
淋上楓糖漿，中和雜梅嘅酸，甜中帶酸，非常之夾！
好味！(哈哈～又自己讚自己)

腸仔用烚取代煎，夠晒健康，無失其味道。

Strawberry Blueberry Jam

自家煮嘅果醬

 充滿果肉同清香

為美好一天帶來動力

食譜

5.24 遊走中上環飲食第二站 @ CAFE DECO PIZZERIA

去完西環貨物裝卸區後, 再繼續遊走中上環食.

遊下遊下就去到新東華醫院對面

被一間意大利餐廳吸引住. 

於是二話不說入去!

我哋坐高枱, 望住個PIZZA爐

時晚食咗藥關係, 唔敢飲酒, 只係飲暖咋... 

有人就飲啤酒引我...   

相隔一段時間.. 已經唔記得個名叫咩 .. 

燒羊肉沙律

什菌意大利飯 (好好味, 啲飯唔會過淋, 剛剛好)

唔記我叫咗個咩PIZZA...

不過佢個PIZZA好正, 好脆..我至愛呢款薄得嚟仲有口感嘅PIZZA

呢到環境唔錯, 一定會再嚟試埋其他嘢先~

青檸乳酪芝士蛋糕 (附食譜)

天氣咁熱, 食啲帶酸嘅蛋糕最適合不過啦.

早前整檸檬味, 今次見屋企有青檸, 一於.....

我用乳酪取代大量忌廉, 又加入青檸皮,
令青檸香味更加出.

青檸比起檸檬更加清香,
真係會不知不覺咁食多咗.

倒完落模之後見仲有少少芝士糊,
一於整返個靚靚杯裝版自私食先. 

食譜 : 6"模  (視孚個人喜好, 可用清蛋糕底 / 餅底)

材料 : Cream Cheese 250 g, 糖 70 g,  純乳酪 1 杯 (140-150g), 青檸汁 2個, 青檸青(皮) 1~2個, 魚膠片 10 g, 淡忌廉 100 g, 奶 50 g, 室溫水 60 g

做法 :

1. Cream Cheese放室溫回軟備用

2. 青檸刨皮, 唔要白色部份 (視孚個人喜好, 可選擇1個份量)
3. 刨皮後, 把青檸搾汁備用

4. 魚膠粉+水混合後坐熱水煮至完全溶化備用

5. 淡忌廉用電動打蛋機打至7~8成企身, 放回雪櫃備用

6. 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打至滑身

7. 加入純乳酪及青檸青打勻

8. 加入青檸汁及奶拌勻

9. 再拌入魚膠液拌勻

10. 最後加入打起淡忌廉拌勻, 倒入已放蛋糕/餅底上, 雪3-4小時便成

Lime Yogurt Cheese Cake

幫同事仔仔整嘅生日蛋糕

祝你生日快樂！健健康康！

Photo by HTC

食譜

近排超忙... 好多嘢都冇時間未出post呀...

Mango Cream Roll

近排芒果平, 又甜,

於是...

整快! 靚! 正嘅捲捲啦!