香蕉合桃Muffin (附食譜)

屋企有條熟到就爛嘅香蕉, 

最好就用嚟整muffin啦~ 

因為快! 靚! 正!

 

呢張影到似某牌子出品 ^^

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材料 : (大杯 4個, 細杯 6 - 8個)
蛋 1只, 抵筋麵粉 150 g, 泡打粉 6 g, 糖 65 g, 無鹽牛油 50 g, 牛奶 70 g, 熟香蕉一條, 已烤合桃 少量

做法 : (預熱焗爐180度)
1.  麵粉與泡打粉一同過篩備用
2. 牛油坐溶備用
3. 牛奶坐暖備用
4. 蛋與糖坐暖水打起至cream狀
5. 加入坐溶牛油(2)和奶(3), 用手打蛋器快手拌勻
6. 再加入香蕉蓉拌勻
7. 分兩次加入已過篩的粉(1), 以fold in方式快速拌勻粉類
8. 倒入模中, 以180度, 焗約25~30分鐘

*** 由於每個爐溫不同, 視孚火力決定時間長短 ***