Oreo Chocolate Muffin (附食譜)

材料 :蛋 1只, 抵筋麵粉 140 g, 可可粉 10 g, 泡打粉 6 g, 砂糖 70 g, 無鹽牛油 50 g, 牛奶 70 g (奶可以加至75 g), orea餅 3~4件

做法 : (預熱焗爐180度)

1. 麵粉, 可可粉與泡打粉一同過篩備用⋯⋯

2. 牛油坐溶備用

3. 牛奶坐暖備用

4. oreo餅弄成大小不一碎件

5. 蛋與糖坐暖水打起至cream狀

6. 加入坐溶牛油(2)和奶(3), 用手打蛋器快手拌勻

7. 分兩次加入已過篩的粉(1), 以fold in方式快速拌勻粉類

8. 倒入模中, 再把oreo餅碎押進麵糊中, 以170~180度, 焗約25~30分鐘 (是乎模的大細, 今次我用細模, 所以用170度, 25分鍾）