Apple Crumble (附食譜)

朋友聚餐

在沒有時間準備蛋糕之下

弄這款甜品亦是不錯的選擇

(2 - 3人份量, 約4杯)

材料 : 杏仁牛油粒 

無鹽牛油 80 g, 糖霜 85 g 低筋麵粉 60 g, 杏仁粉 80g,

材料 : 蘋果餡

青蘋果 1個半~兩個(約 200 g), 蘋果汁 100 g, 無鹽牛油 20 g, 糖 15 g, 肉桂粉1/2茶匙, 粟粉 10g

做法 :

杏仁牛油粒做法 

1. 牛油室溫放軟後, 加糖攪拌至忌廉狀

2. 加入麵粉, 杏仁粉拌勻

3. 拌勻後用保鮮袋/牛油紙包好後, 放入雪櫃雪一小時以上.

蘋果餡做法

1. 粟粉和肉桂粉, 加30g蘋果汁拌勻冇粉粒備用

2. 牛油用中火溶化, 加入糖

3. 加入已切粒的青蘋果略炒

4. 再加入餘下70g蘋果汁

5. 最後拌入粟粉水煮至蘋果少許軟身

6. 把蘋果餡放入焗杯/焗盆中

7. 把牛油粒用手搓碎放滿於蘋果餡料上, 放入已預熱焗爐, 以 180度焗約 25 ~ 30分鍾(直至表面金黃色)

出爐後與雪糕一起吃更美味